Kuih kacang

600 g kacang tanah (bakar, buang kulit, kisar halus)
600 g tepung gandum, diayak
455 g gula castor (1 peket)
1/2 camt garam
Minyak utk menggaul secukupnya
Kuning telur utk dicalit atas kuih

1. Campurkan semua bahan kering dan gaul rata.
2. Tuangkan minyak masak sedikit demi sedikit dan gaul. Kalau x cukup, baru tambah lagi, sehingga adunan boleh digentel2 dan dibuat guli2 kecil.
3. Buat guli2 kecil dan susun atas dulang pembakar bergris. Tekan sedikit atas kuih dan calitkan kuning telur.
4. Bakar hingga golden.
   

Biskut Cornflakes

1 biji telur
250 g butter (1 buku)
6 oz (165 g) gula castor
10 oz tepung naik sendiri (atau 300 g tepung gandum + 3 camt baking powder)
1 camt esen vanila
1 kotak kecil cornflakes (250 g) - I like to divide into half, and crush 1 half

1. Ayak tepung naik sendiri (atau tepung gandum + baking powder).
2. Pukul butter + gula sampai putih.
3. Add telur + esen vanila, pukul lagi.
4. Add cornflakes + tepung berselang seli.
5. Masukkan ke dalam cawan kertas (they won't expand much, so fill them to the brim).
6. Bakar 10-15 min at 150 degree Celcius, or until they turn brown.
   

Sometimes I chop green & red cherries and add them in at the end. Jangan add awai2 takut kaler merah n hijau tu larut dlm the whole batter, jadi x cantik.

Biskut Quaker Oats recipe Tok

2 1/2 senduk Quaker Oats
1 1/2 senduk tepung gandum
1 senduk gula halus
2 senduk marjerin/minyak sapi (tapi bubuh 1 senduk pun cukup)
4 tahil (150g) kurma/prun, dibuang biji
sedikit garam

Gaulkan Quaker Oats, tepung gandum, garam dan gula sehingga rata.
Cairkan marjerin.
Gaulkan semua bahan-bahan di atas sehingga seroi.
Campurkan kurma dengan sedikit air dan rebuskan. Lecekkan seperti jem.
Bubuh sebahagian campuran adunan Quaker Oats ke dalam dulang bersegi empat. Kemudian kurma, dan diikuti semula dengan baki campuran adunan Quaker Oats lagi.
Bakar pada suhu 150'C selama 25 minit sehingga garing. Potongkan sesuka hati.